商品紹介

恵まれた自然と、伝統に育てられた自慢の製品です

釜田のうまか醤油・御膳醤油は良質のカツオと昆布を贅沢に使っています。
玉子かけご飯、お豆腐、お刺身、馬刺し等にもご満足頂けます。
弊社工場の、一番人気商品はきくらげとわかめの佃煮「山の幸海の幸」です。

醤 油

創業以来守り続けられた製法天然もろみを使った「しょうゆ」

1年間熟成させた「天然もろみ」が生きているほんのり甘いお醤油です。

旨味や香りの元となる麹菌や酵母を1年の時をかけて熟成させた「天然もろみ」を使用したお醤油です。良質のカツオと昆布を贅沢に使用した「うまかしょうゆ」「御膳醤油」や、南九州独特の甘口のしょうゆなど、お料理の用途に合わせて各種ご用意しております。

  • うまかしょうゆ

    良質のカツオと昆布を贅沢に使いました。
    玉子かけご飯、お豆腐、お刺身、馬刺し等にもご満足頂けると思います。お好みで薄めて、麺つゆとしてもご使用いただけます。

    うまかしょうゆ

    400ml 500 100ml 230

    御膳醤油

    300ml 650

  • うまくち醤油(濃口)

    地元人吉でとくに人気の高いしょうゆです。甘みがあり、お料理もまろやかに仕上げます。 「うまくちしょうゆ」は、南九州独特の甘口しょうゆです。

    うまくち醤油(濃口)

    1500ml 680 1000ml 450360ml 300

  • さしみ醤油

    お刺身にピッタリの濃厚なお醤油です。ほんのりとした甘みもありお豆腐にもご利用いただけます。上手に使うと魚のあら炊きや甘露煮等幅広くご使用いただけます。

    さしみ醤油

    1000ml 550360ml 350

  • 生揚

    醤油の命は諸味(もろみ)です。諸味は、大豆と小麦を麹菌等が醗酵してできる芸術といっても過言ではありません。その諸味を絞ってできるのが生揚です。何も足していません。お料理上級者におすすめです。

    生揚

    900ml 1,150

  • 蔵一番醤油

    「生揚」にほんのり甘みを加えましたが、醤油本来の香り、味をお楽しみいただける最上級のお醤油です。素材の味をいっそう引き立てます。

    蔵一番醤油

    900ml 1,150

  • 割烹 白だし

    当社、自慢の醤油に、カツオ・昆布を贅沢に使用しながらも絶妙のバランスをお楽しみいただけます。醗酵の旨みをお楽しみいただける商品です。

    割烹 白だし

    900ml 1,300

※表示価格には消費税は含まれておりません。

味噌・もろみ・麹

匠の伝統の技が生み出す本づくりの「さがらみそ」

球磨郡相良村産の米の生粒を使用した
防腐剤を使用していない生きた味噌

日頃のお料理にかかせない味噌。健康食品としても注目されています。
定番の「味噌」はもちろん、伝統の製法で造られた「納豆みそ」や、大さじ1杯で1人分と手軽にお味噌汁が作れる「スプーンでみそ汁」など。
米みそ、麦みそからお好みのものをお選びください。

  • うまくち味噌(合わせ味噌)

    防腐剤を使用していない生きた味噌。遺伝子組み換え大豆不使用です。 球磨郡相良村産の米の生粒を使用しています。

    うまくち味噌(合わせ味噌)

    1kg 600

    さがら生みそ(麦みそ)

    1kg 550

  • 蔵一番みそ(麦みそ)

    国産の原料にこだわった麦みそです。 熟成期間も通常より1.5倍ほど長く、じっくりと熟成醗酵させました。少し贅沢な麦みそです。

    蔵一番みそ(麦みそ)

    1kg 800

  • FDインスタント味噌汁

    当社、一番人気の「生みそ」の、色、香り、風味、そして美味しさをそのままフリーズドライで閉じ込めました。食べたい時に、お湯を注ぐだけで本物の味が楽しめます。

    FDインスタント味噌汁

    11食入り 1,1005食入り 550

  • フリーズドライみそ汁「豚汁」

    味噌は、弊社「生みそ」を使用しています。 具は、豚肉、ゴボウ、あげ豆腐がふんだんに入っています。

    FDみそ汁「豚汁」

    6袋入り 926

  • 納豆みそ

    九州では、金山寺味噌等の嘗めみそを「納豆みそ」と呼びます。そのまま御飯にのせても、キュウリと合せて「もろキュウ」としても抜群の美味しさです。

    納豆みそ

    1個(200g) 477

  • スプーンdeみそ汁

    スプーン1杯で1碗のお味噌汁! 液体みそ汁なのに本格的な美味しいみそ汁が出来ます。一人暮らしの方にも最適。 キャンプやスポーツ観戦にお湯を持っていけば すぐにみそスープができます。

    スプーンdeみそ汁

    1本 556

  • 塩こうじ

    塩こうじは肉や魚、野菜等を漬込むだけで、2ランク上の素材に変化!柔らかさや、うま味が増します。天然もろみは、100%醤油の諸味です。御飯に乗せたり焼肉のたれや、料理の隠し味としてもご利用いただけます。

    塩こうじ

    200g 477

    天然もろみ

    200g 477

※表示価格には消費税は含まれておりません。

佃煮・漬物・煎餅

釜田醸造所名物「山の幸海の幸」

弊社工場の、一番人気商品は
木くらげとわかめの佃煮「山の幸海の幸」です。

工場内の大きな鍋で平日は毎日製造しております。
弊社製造の「うまくちしょうゆ」で丁寧に炊き上げました。
「うまくちしょうゆ」は、南九州独特の甘口しょうゆです。
初めて食される方は、驚かれるかもしれません。しかし、このしょうゆで炊いた佃煮「山の幸海の幸」は「うまくちしょうゆ」になじみのない東日本の方にも大変喜んでいただいております。蔵で試食ができますので、ぜひお試しください。

  • 山の幸海の幸

    弊社工場の、一番人気商品はきくらげとわかめの佃煮「山の幸海の幸」です。弊社製造の「うまくちしょうゆ」でていねいに炊きあげました。

    山の幸海の幸

    260g(瓶入) 650

    からししそ昆布

    170g(瓶入) 650

  • 木くらげとわかめの佃煮

    一番人気の袋入り商品です。瓶はかさばるし重たいと思われる方にお勧めです。 もちろん、美味しさはそのままです。

    山の幸海の幸
    (木くらげとわかめの佃煮)

    210g(袋入) 550

  • みそ漬 昆布

    国産の最上級厚葉昆布を使用しています。当社、秘伝の味噌だれに漬け込んだ逸品です。お好みの大きさに切ってお召し上がりください。

    みそ漬 昆布

    140g 550

  • みそ漬詰合せ 野菜5種類

    厳選した国産の、大根、にんじん、ごぼう、しょうが、キュウリを自慢の味噌だれに漬け込みました。 懐かしい風味のみそ漬けです。

    みそ漬詰合せ 野菜5種類

    250g 550

  • みそ煎餅

    弊社の味噌を使用して、㈱野田和光堂様に手焼きせんべいを作っていただきました。国産小麦を使用した、味噌と煎餅のコラボをお楽しみください。

    みそ煎餅

    12枚入 477

  • 佃煮・漬物は
    ご試食できます!!

    「みそ・しょうゆ蔵」では佃煮とお漬物のご試食をご用意しております。
    「蔵めぐり」の後に、食べ比べをお楽しみください。

    佃煮・漬物はご試食できます

※表示価格には消費税は含まれておりません。

ドレッシング・たれ・酢
  • 山の幸海の幸

    餃子専門店の味をお届けします。うま味、酸味、辛味の絶妙のバランスが、餃子本来の味を引き立てます。 ノンオイル梅じそドレッシングはノンオイルなのに、この美味しさ!酸味としその香りとまろやかな甘さを是非お試しください。

    餃子のたれ

    150ml 186

    ノンオイル梅しそドレッシング

    190ml 400

  • すき焼きのたれ

    しょうゆをベースに出汁の旨みと、砂糖の上品な甘さが料理を楽しく演出します。 肉じゃがや魚の御煮つけ等にもご使用いただけます。

    すき焼きのたれ

    400g 450

  • ぽん酢

    国産だいだい果汁を贅沢に使用しました。しょうゆの香りとお酢、だいだいの酸味のバランスが最高です。

    ぽん酢

    400g 550

※表示価格には消費税は含まれておりません。

心を込めた故郷の味を全国にお届けいたします

大好評「蔵めぐり」伝統と匠の技に触れてみませんか

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